Ro'za yoki dieta uy quradigan mazali pishiriqlardan voz kechish uchun sabab emas. Odatdagi tuxum, smetana va sariyog'ni boshqa foydali ovqatlar bilan almashtirish mumkin, masalan, meva pyuresi. Oilaviy choy ziyofatiga tayyorlanadigan yoki bayramona dasturxonga tortiladigan samimiy va shirin piroglar, bulka, non, muffinlar uchun qiziqarli retseptlar mavjud.
Noqulay pishirilgan mahsulotlar: kamchiliklari va afzalliklari
Pishirishning asosiy farqi xamir tarkibida sariyog ', tuxum, sut borligidir. Ushbu ingredientlar pishirilgan mahsulotlarni yanada yumshoq va havodor qiladi va ularning ta'miga boy. Bunlar, pechene va piroglar juda ta'sirli ko'rinadi; bu ko'pincha ta'tilga tayyorlanadigan mahsulotlar. Muhim kamchilik - bu yuqori kaloriya tarkibi.
Yog 'xamiri odatda shirin bo'ladi, u tegishli plombalarning bilan to'ldiriladi: mevalar va mevalar, shokolad, shakarli mevalar, quritilgan mevalar, shakarli muz. Biroq, bu xamir mazali piroglarga ham mos keladi: baliq, go'sht, sabzavot.
Pishirilmagan xamir zichroq bo'lib chiqadi, tayyor mahsulotlarning ta'mi unchalik yorqin emas. Ammo bunday pishirilgan mahsulotlar kamroq kaloriya va sog'lomroq bo'ladi. Sut o'rniga suv qo'shiladi, sariyog 'o'simlik moyiga almashtiriladi. Bunday mahsulotlar ro'za tutadigan, ba'zi bir oziq-ovqat mahsulotlariga toqat qilmaslikdan aziyat chekadigan yoki oddiygina vazn olishni istamaydigan odamlarga mos keladi. Pies, pechene yoki nonning ta'mini yanada qiziqarli qilish uchun xamirga meva pyuresi qo'shiladi va ular plomba bilan tajriba o'tkazmoqdalar.
Shokoladli mannik
Yoqimli kakao lazzatiga ega oddiy pirojnoe. Unga mevali murabbo, shakar shakar yoki uy qurilishi muzini qo'shishingiz mumkin.
Tarkibi:
- 1 stakan irmik
- 1 stakan suv;
- 3 osh qoshiq. l. bug'doy un;
- 150 ml hidsiz o'simlik moyi;
- 3 osh qoshiq. l. kakao kukuni;
- 0,5 choy qoshiq vanil shakar;
- 0,5 stakan shakarli shakar;
- 0,5 stakan urug'siz mayiz;
- 0,5 stakan yong'oq;
- chang uchun chang shakar.
Yarim soat davomida mayizni sovuq suvda namlang, so'ngra suyuqlikni to'kib tashlang va quritilgan mevalarni quriting. Yong'oqning donalarini quruq qovurilgan idishda qovuring, pichoq bilan qo'pol maydalang.
Chuqur idishda irmik, shakar va vanil shakar. Suvni to'kib tashlang, aralashtiring va aralashmani yarim soat davomida shishib turing. Massaga o'simlik moyini to'kib tashlang va ko'pirtiruvchi yoki mikser bilan urting. Xamir katta va havodor bo'lishi kerak.
Kakao kukuni bilan aralashtirilgan elenmiş unni to'kib tashlang, yong'oq va mayiz qo'shing. Xamirning mustahkamligi juda nozik smetana o'xshash bo'lmasligi kerak. Mog'orni o'simlik moyi bilan yog'lang, ichiga xamir tushiring, sirtini pichoq yoki silikon spatula bilan tekislang.
Formani oldindan qizdirilgan pechga soling, pechene tayyor bo'lguncha pishiring. Tayyor mannani idishga burang, salqin, mo'l-ko'l shakar kukuniga seping.
Yog'siz pechene
Yog ', tuxum, smetana bo'lmagan engil desert. Choy yoki snack uchun juda yaxshi, u nozik limon hidiga ega.
Tarkibi:
- 200 g bug'doy uni;
- 3 osh qoshiq. l. shakar kukuni;
- 3 osh qoshiq. l. qaynatilgan suv;
- bir chimdik tuz;
- bir chimdim vanilin;
- 2 osh qoshiq. l. tozalangan o'simlik yog'i;
- 1 choy qoshiq tug'ralgan limon qobig'i.
Limon limonini mayda qirg'ichdan o'tkazing, uni shakar kukuni bilan aralashtiring. Limon sharbati bilan maydalangan tuz, o'simlik moyi, suv va soda qo'shing. Elenmiş unni to'kib tashlang va xamirni yoğurun.
Unga sepilgan taxtada xamirni qatlam qilib yoyib chiqing. Cookie-larni stakan yoki maxsus tirqish bilan kesib oling va o'simlik moyi bilan ozgina yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Mahsulotlar jigarrang bo'lguncha 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring. Jigarni iliq yoki to'liq sovutilgan holda xizmat qiling.
Achchiq gingerbread
G'ayrioddiy retseptlarni sevuvchilar uchun pishirish. Ziravorlar va quritilgan mevalar ta'mga boylik qo'shadi. Shirinni oldindan pishirish, muzlatish va xizmat qilishdan oldin qizdirish mumkin.
Tarkibi:
- 2 stakan bug'doy uni;
- 2 osh qoshiq. l. kakao kukuni;
- 2 osh qoshiq. l. suyuq asal;
- 0,5 stakan mayiz;
- 0,5 stakan yong'oq;
- maydalangan doljin;
- bir nechta chinnigullar kurtaklari;
- bir chimdim vanilin;
- 0,5 stakan tozalangan o'simlik moyi;
- 1 stakan shakar;
- 1 stakan suv.
Suvni qizdiring, undagi shakar va asalni eritib oling. O'simlik moyini tushiring, yaxshilab aralashtiring. Mayizni issiq suvda bug'lab, qog'oz sochiq bilan quriting.
Shakar-sariyog 'aralashmasiga dolchin, vanilin, chinnigullar, kakao kukuni qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, elakdan o'tgan unni qismlarga bo'ling. Xamirga mayiz va tug'ralgan yong'oq qo'ying.
Aralashmani o'simlik moyi bilan moylangan qolipga soling, uni 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Yog'och tayoq bilan kesmaning tayyorligini tekshiring. Mahsulotni taxtaga qo'ying, salqin. Gilamni nordon murabbo bilan surtish yoki shakar kukuniga sepish mumkin.
Olma bilan pirog
Ro'za tutish uchun mos bo'lgan an'anaviy retsept. Kech navlarning aromatik shirin va nordon olmalarini ishlatish yaxshiroqdir. Darchin va shakar ta'mga qo'shiladi. Agar meva juda suvli bo'lsa, kesilganidan keyin uni kraxmal bilan aralashtirish yaxshidir, shunda pishirish paytida mazali sirop oqib chiqmaydi.
Tarkibi:
- 200 g bug'doy uni;
- 2 osh qoshiq. l. Saxara;
- 70 ml muzli suv;
- 120 ml tozalangan o'simlik moyi;
- 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni;
- bir chimdik tuz.
To'ldirish uchun:
- 4 ta o'rtacha o'lchamdagi olma;
- 0,5 choy qoshiq maydalangan doljin;
- 150 g shakar;
- 2 osh qoshiq. l. un.
Quruq ingredientlarni aralashtiring, ularni yig'ish taxtasiga to'kib tashlang. Tepadan tushkunlik hosil qiling, ichiga o'simlik moyi bilan aralashtirilgan muzli suv quying. Bir hil xamirni tezda yoğurun, uni 2 qismga bo'ling, ularni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichga 1 soat davomida qo'ying.
Olmalarni tozalang va yadrolang. Mevalarni ingichka qilib kesib oling, shakar va un bilan aralashtiring. Dumaloq pishiriladigan idishni moylangan qog'oz bilan yoping, xamirning yarmini yotqizib, avval uni qatlamga aylantiring. Yonlarni qirralarning bo'ylab shakllantiring.
To'ldirishni tekis qatlamga qo'ying, uni ikkinchi xamir qatlami bilan yoping. Qirralarini ehtiyotkorlik bilan chimchilab, idishni 100 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Kek bir soatdan keyin tayyor bo‘ladi. Sovutgandan keyin va shakar kukuniga sepilgandan so'ng uni to'g'ridan-to'g'ri qolipga bo'laklarga bo'lish mumkin.
Hammayoq bilan xamirturushli pirog
Kechki ovqatning o'rnini bosadigan samimiy, ammo unchalik yuqori kaloriyali pirog emas. Sovuq yoki iliq xizmat qilish mumkin.
Tarkibi:
- 30 g xamirturush;
- 1 stakan iliq suv;
- 4 stakan bug'doy uni;
- 2 osh qoshiq. l. Saxara;
- 0,5 choy qoshiq tuz;
- 4 osh qoshiq. l. hidsiz o'simlik yog'i;
- 400 g yangi oq karam;
- ta'mga qarab qora qalampir.
Unni chuqur idishga soling. Xamirturushni bir stakan iliq suvda va 0,25 choy qoshiqda eritib oling. tuz, aralashmani 10 daqiqa davomida fermentatsiyaga qoldiring. Yarim porsiya o'simlik moyini qo'shing, asta-sekin un qo'shing. Xamirni yoğurun, sochiq bilan yoping va iliq qoldiring.
Xamir shlyapa bilan ko'tarilganda, uni qoshiq bilan yoğurun va yana yuqoriga ko'taring. Keyin unli taxtaga qo'ying. Aralashmani butunlay bir hil va plastik holga kelguncha qo'llaringiz bilan yoğurun. Xamirni 2 qismga bo'ling: katta va kichik.
Hammayoqni mayda to'rtburchaklar shaklida kesib, qolgan o'simlik moyida yumshoq bo'lguncha pishirib, to'ldirishni tayyorlang. Hammayoqni ozgina sovib turing, qora qalampir seping.
Xamirni 2 qatlamga yoyib chiqing. Kattasini dumaloq shaklga qo'ying, ustiga plomba yoyib chiqing. Kekni ikkinchi qavat bilan yoping, qirralarini muloyimlik bilan chimchilab oling, markazda kichik teshik oching. Yaltiroq qobiq hosil qilish uchun sirtni suv va ozgina shakar bilan yog'lang.
Taomni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va pirojnoe qizarib pishguncha pishiring. Mahsulotni taxtaga qo'ying, toza sochiq bilan yoping va salqin. Xizmat qiling.
Bananli muffin
Lazzatli yog'siz pishiriqlar nafaqat pechda, balki sekin pishirgichda ham tayyorlanishi mumkin. Kek pastki qismga yopishib qolmasligi uchun idishni moylangan pishirish qog'ozi bilan yoping.
Tarkibi:
- 3 ta pishgan banan;
- 240 g bug'doy uni;
- 250 ml suv;
- 4 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
- 1 osh qoshiq. qoshiq pishirish kukuni;
- 3 osh qoshiq. l. Saxara;
- bir chimdim vanilin.
Elenmiş un va pishirish kukunini aralashtiring. Suv, zaytun moyi, 2 osh qoshiq qo'shing. l. shakar va vanillin. Xamirni mikser bilan silliq bo'lguncha urting; zichlikda u smetana o'xshash bo'lishi kerak.
Bananlarni tozalang, bo'laklarga bo'linib, ko'p pishiriladigan idishning pastki qismiga qo'ying. Ularni qolgan shakar bilan seping, xamirni quying, ko'p pishirgichning qopqog'ini yoping va Pishirish dasturini 80 daqiqaga qo'ying. Iliqqa xizmat qiling, shakar kukuniga seping.
